Казахстанские ученые разрабатывают БАДы с натуральными ингредиентами для профилактики онкологических заболеваний

Казахстанские ученые из Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности занимаются разработкой инновационных биологически активных добавок, созданных на основе местного растительного сырья. Проект нацелен на создание доступных и эффективных продуктов, обладающих высокой антиоксидантной активностью, которые могут помочь в профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Актуальность разработки

Спрос на функциональные продукты питания, обогащенные биологически активными соединениями, продолжает расти. Ключевым элементом разрабатываемых добавок является ликопин — природный антиоксидант, который обладает выраженными профилактическими свойствами. Его нехватка в рационе может привести к снижению иммунитета и повышенному риску развития хронических заболеваний.

Технология производства

В рамках проекта разработана новая технология получения порошков из томатов и арбузов, которая позволяет максимально сохранить полезные вещества. Использование современных методов переработки, таких как лиофильная и инфракрасная сушка, обеспечивает сохранение цвета, аромата и биологической ценности исходного сырья. На основе полученных компонентов был сформирован оптимальный состав БАД, включающий ликопин, томатный и арбузный порошки, порошок тыквенных семечек и сафлоровое масло.

Такой состав обеспечивает высокую биодоступность, выраженное антиоксидантное действие и хорошие органолептические характеристики, что делает продукт удобным для регулярного применения. Практическая значимость данного проекта заключается в возможности производства функциональных продуктов из доступного отечественного сырья. Реализация разработки позволит уменьшить зависимость от импортных добавок и расширить сырьевую базу перерабатывающей промышленности, создавая новые точки роста для агропромышленного комплекса.