Баурсаки: вкус детства, который покорил мир — казахстанец нашел их в Таиланде и стал гастрономическим послом своей культуры

Баурсаки — это не только вкус детства, но и важный элемент казахского стола. Интересно, что эти традиционные сладкие лепешки завоевали популярность и за пределами Казахстана. Недавно один казахстанец обнаружил в Бангкоке пекарню, удостоенную награды Michelin, где готовят выпечку, похожую на баурсаки. Мы связались с путешественником, чтобы узнать, каково это — попробовать "мишленовский" баурсак.

Необычная находка

Казахстанец поделился своим открытием на своей странице в TikTok, и видео быстро стало популярным в социальных сетях. Пользователи активно комментировали его находку:

• "Мишлен, значит, не ел наши баурсаки!"
• "Забери у него хотя бы одну звезду и привези сюда — это было бы справедливо!"
• "Получается, просто бесплатно научили китайцев печь баурсаки".
• "Мишлену надо попробовать наши со сметаной".

Впечатления автора

Мы связались с Адильбеком, чтобы узнать больше о его находке. Он рассказал, что пекарня Pa Tong Go Savoey расположена в китайском квартале Бангкока. Адильбек посетил это заведение во время своего путешествия и был приятно удивлён.

"Я был в Бангкоке и решил посетить знаменитые места из фильма 'Мальчишник в Вегасе: Бангкок'. По дороге к первой локации наткнулся на это заведение", — поделился блогер.

Увидев знакомую форму выпечки, он не смог устоять и решил попробовать.

"В Китае наши баурсаки называют 'Ю-Тяо', а в Таиланде — 'Па тонго'. Вкус практически не отличается от наших баурсаков, но подают их с двумя соусами: один — сгущённое молоко, второй — травяной, тоже на основе сгущёнки", — рассказал он.

По словам Адильбека, его находка вызвала смешанные чувства.

"Я был удивлён и даже немного обижен: казалось бы, наш традиционный рецепт так высоко ценится за границей", — объяснил он.

Он также отметил, что казахстанская кухня заслуживает большего внимания за пределами страны.

"Многие туристы, приезжающие в Казахстан, влюбляются в нашу кухню. Я был в Майами, и там один из самых известных ресторанов — это наш ресторан восточной кухни", — добавил он.

Награда Michelin

На сайте Guide.Michelin указано, что Pa Tong Go Savoey действительно получила награду от анонимных инспекторов, но это не звезда. Заведение отмечено тарелкой Michelin — знаком качества, который присуждается ресторанам с хорошо приготовленной едой из качественных ингредиентов. Такие места попадают в рекомендации гида, но не имеют звёзд или статуса Bib Gourmand. Это означает, что у казахстанского баурсака всё ещё есть шанс стать первым.

Интересно, что ранее 18-летний казахстанец Рахат также встретил баурсаки в центре Бангкока, случайно наткнувшись на них на торговом рынке в районе Soi Phetchaburi 10, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi.

К слову, в октябре 83-летняя прабабушка покорила соцсети своим путешествием в Дананг (Вьетнам), собрав почти 400 тысяч просмотров.